Se trata de establecimientos gastron\u00f3micos que se distinguen por su historia, su men\u00fa y su aporte al patrimonio porte\u00f1o. Con las nuevas incorporaciones, el mapa de restaurantes ic\u00f3nicos asciende a 24.<\/p>\n
En el marco de la Feria de hoteler\u00eda y gastronom\u00eda HotelGa, llevada a cabo en La Rural de Buenos Aires, el Ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico de la Ciudad junto con el Ente de Turismo y la AHRCC (Asociaci\u00f3n de Hoteles, Restaurantes, Confiter\u00edas y Caf\u00e9s) distingui\u00f3, 8 nuevos restaurantes porte\u00f1os que pasar\u00e1n a integrar la lista de \u201cRestaurantes Ic\u00f3nicos\u201d de la Ciudad de Buenos Aires.<\/p>\n
Los establecimientos reconocidos fueron: Cervecer\u00eda L\u00f3pez (Villa Ort\u00fazar), Chiquil\u00edn (Tribunales), El Globo (Monserrat), Gardiner (Costanera Norte), Piegari Ristorante (Recoleta), Pucar\u00e1 (Caballito), Puerto Cristal (Puerto Madero) y Spiagge di Napoli (Boedo).<\/p>\n
Al igual que los Bares Notables, la distinci\u00f3n de Restaurantes Ic\u00f3nicos se otorga a establecimientos que son referentes y ayudan a entender la historia de la Ciudad desde su gastronom\u00eda. Para su selecci\u00f3n, se tienen en cuenta criterios como la historia, trayectoria e identidad del establecimiento, la calidad de su servicio, su oferta gastron\u00f3mica, la autenticidad de sus propuestas, el dise\u00f1o y la ambientaci\u00f3n de los salones, el reconocimiento alcanzado dentro y fuera del pa\u00eds y su aporte cultural al patrimonio porte\u00f1o.<\/p>\n
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\u201cLos restaurantes ic\u00f3nicos son custodios de la identidad de Buenos Aires. No se trata solamente de gastronom\u00eda: tambi\u00e9n son espacios donde se transmiten tradiciones, saberes y formas de encontrarnos que pasan de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n\u201d se\u00f1al\u00f3 el Ministro de Desarrollo Econ\u00f3mico, Hern\u00e1n Lombardi.<\/p>\n
\u201cEste reconocimiento distingue a quienes hicieron de su trabajo una parte de la historia de nuestra Ciudad. Por eso es importante mantener la rigurosidad y reconocer el m\u00e9rito: si distinguimos a todos, el reconocimiento pierde valor. Ser Restaurante Ic\u00f3nico de Buenos Aires significa un orgullo, pero tambi\u00e9n una responsabilidad, porque estos lugares son parte de lo que ofrecemos a quienes nos visitan y, sobre todo, de lo que disfrutamos los porte\u00f1os.\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en t\u00e9rminos tur\u00edsticos esta iniciativa busca fortalecer a la Ciudad de Buenos Aires como uno de los grandes destinos gastron\u00f3micos de Am\u00e9rica Latina. Los restaurantes reconocidos como ic\u00f3nicos pasar\u00e1n a integrar las acciones de promoci\u00f3n tur\u00edstica de la Ciudad y, al mismo tiempo, ser\u00e1n una nueva puerta de entrada para que los visitantes conozcan Buenos Aires a trav\u00e9s de sus mesas.<\/p>\n
“La importancia de los restaurantes -y de los establecimientos gastron\u00f3micos en general-, en la historia y en la identidad porte\u00f1as, es enorme. Gran parte de nuestra vida cotidiana y de nuestros mejores momentos, transcurren alrededor de una buena mesa. Esta distinci\u00f3n hoy suma a 8 nuevos restaurantes a una lista que esperamos seguir incrementando y que busca fortalecer el rol de estos lugares en la propuesta tur\u00edstica y cultural de la Ciudad\u201d expres\u00f3 Camilo Su\u00e1rez, presidente de la AHRCC.<\/p>\n
Estos ocho nuevos restaurantes ic\u00f3nicos se suman a una lista de 16, que est\u00e1 conformada por: El Imparcial (Monserrat), El Tropez\u00f3n (Congreso), El Puentecito (Barracas), Albamonte Ristorante (Chacarita), El Mirasol de Boedo (Boedo), Estilo Campo (Puerto Madero), Happening (Costanera Norte), Il Matterello (La Boca), La Brigada (San Telmo), La Estancia (Microcentro), Marcelo Restaurante (Puerto Madero), Miramar (San Crist\u00f3bal), Oviedo (Recoleta), Sorrento (Puerto Madero), Tancat (Retiro) y Zum Edelweiss (Tribunales).<\/p>\n
Sobre los nuevos 8 Restaurantes Ic\u00f3nicos:<\/p>\n
Cervecer\u00eda L\u00f3pez (Villa Ort\u00fazar)
\nInaugurado en 1943, es famoso por sus jamones crudos colgando en todo el local, sus picadas y la cerveza tirada de barril. Fue fundado por el asturiano L\u00f3pez y continuado por sus familiares y socios asturiano.<\/p>\n
Chiquil\u00edn (Tribunales)
\nDesde 1927, generando una alta calidad de servicios y deliciosos platos, conformando no solo un espacio de placer gastron\u00f3mico, sino tambi\u00e9n en el lugar de grandes encuentros entre familias y amigos. Recibiendo en nuestra ciudad, con alta calidad de servicio y alegr\u00eda, a los viajeros del mundo.<\/p>\n
El Globo (Monserrat)
\nFundado en 1908, es un referente de cl\u00e1sicos espa\u00f1oles como la tortilla con chorizo colorado, el cochinillo y el indiscutido rey del lugar: el puchero, que se ofrece de carne vacuna, cerdo, pollo o una tradicional versi\u00f3n propia (El Globo) que incluye asado, codillo de cerdo, panceta, chorizo tipo candelario, morcilla asturiana, zapallo, acelgas, papas y garbanzos.<\/p>\n
Gardiner (Costanera Norte)
\nGardiner abri\u00f3 sus puertas en 1989 y, desde entonces, se convirti\u00f3 en uno de los restaurantes emblem\u00e1ticos de la Costanera Norte de Buenos Aires. Con m\u00e1s de 35 a\u00f1os de trayectoria en su ubicaci\u00f3n de Av. Costanera Rafael Obligado 6311, el restaurante mantiene una identidad que combina gastronom\u00eda, dise\u00f1o, servicio y una privilegiada relaci\u00f3n con el entorno.
\nSu propuesta gastron\u00f3mica tiene como eje una cocina de inspiraci\u00f3n mediterr\u00e1nea, con una carta que re\u00fane pescados y mariscos, carnes, pastas y platos elaborados en parrilla y horno de barro, utilizando productos frescos y de estaci\u00f3n.<\/p>\n
Piegari Ristorante (Recoleta)
\nMundialmente reconocido por sus pastas artesanales, risottos y frutos de mar. Un \u00edcono de la gastronom\u00eda Italiana en Argentina desde hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os.<\/p>\n
Pucar\u00e1 (Caballito)
\nEl Restaurante Pucar\u00e1 de Buenos Aires naci\u00f3 en 1960 cuando dos inmigrantes espa\u00f1oles se instalaron en el barrio porte\u00f1o de Caballito para abrir un bodeg\u00f3n especializado en pescados, mariscos y recetas de tradici\u00f3n gallega.<\/p>\n
Puerto Cristal (Puerto Madero)
\nPuerto Cristal, un \u00cdcono en Puerto Madero, con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de historia. Inaugurado en 1995 en pleno proceso de transformaci\u00f3n del barrio, hoy es referente por su Cocina de Excelencia y su Especialidad en Pescados y Mariscos, y el \u00fanico en ofrecer langosta en Buenos Aires.<\/p>\n
Spiagge di Napoli (Boedo)
\nCorr\u00eda el a\u00f1o 1926, en una Europa deprimida por la posguerra, un joven Juan Ranieri viaj\u00f3 a Argentina en busca de un mejor porvenir del otro lado del mundo, dejando en Peschici, un peque\u00f1o pueblo a orillas del mar Adri\u00e1tico, a su mujer y sus peque\u00f1os hijos, con la promesa de volver a buscarlos cuando lograra establecerse en la nueva tierra. As\u00ed fue como, encontr\u00f3 un local y comenz\u00f3 a concretar el sue\u00f1o de tener su propio restaurante y se instal\u00f3 aqu\u00ed mismo. Pasar\u00edan m\u00e1s de 20 a\u00f1os y otra guerra, para que finalmente la familia se volviera a reunir.<\/p>\n
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Se trata de establecimientos gastron\u00f3micos que se distinguen por su historia, su men\u00fa y su aporte al patrimonio porte\u00f1o. Con las nuevas incorporaciones, el mapa de restaurantes ic\u00f3nicos asciende a 24. En el marco de la Feria de hoteler\u00eda y gastronom\u00eda HotelGa, llevada a cabo en La Rural de Buenos Aires, el Ministerio de Desarrollo … <\/p>\n